位於台北車站十八年的信陽麵館秉持著俗擱大碗、經濟實惠的經營理念,每到用餐時間總是高朋滿座。排骨麵、炸醬麵、牛肉湯餃是信陽麵館的招牌菜色。以中筋與高筋麵粉調合而成的手工拉麵,口感彈性又滑流,配上以大骨熬製的甘甜湯頭與滷上一天的酥脆排骨,就是美味排骨麵的完美結合。

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